Кардиолог рассказал о способе снизить холестерин с помощью питания

Кардиолог Университетского колледжа Лондона Рияз Патель объяснил, как снизить «плохой» холестерин (ЛПНП) питанием. Его избыток бессимптомен, выявляется только по анализу крови и ведет к образованию бляшек и тромбов в артериях.

Всасыванию холестерина в кишечнике мешают растительные стеролы и станолы: 1,5–3 г в сутки из обогащенных йогуртов, напитков и спредов снижают ЛПНП на 7–12%. Еще на 4–6% показатель уменьшают 3 г растворимой клетчатки (бета-глюкана) из овса и ячменя. Также полезны бобовые, овощи, фрукты, цельные злаки, орехи и соя.

Насыщенные жиры (жирное мясо, сливочное и кокосовое масло, выпечку) важно заменять ненасыщенными (рыбой, растительным маслом), ограничив сахар и сильно переработанную пищу. Яйца исключать не нужно: холестерин в еде не равен его уровню в крови. Однако диета, физическая активность и отказ от курения не заменяют статины и иные препараты при высоком риске, наследственности и болезнях сердца, поэтому отменять назначения врача нельзя.